Burrito con Macinato Quorn, patate dolci e fagioli neri in salsa piccante 3.2142857142857 out of 5, 1 based on 14 ratings

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Burrito con Macinato Quorn, patate dolci e fagioli neri in salsa piccante

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845 Calorie Per porzione
Persone 4

Ingredienti

Per le patate dolci:

  • 1 patata dolce, pelata e tagliata a cubetti di circa 2,5 cm
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata

Per il chili:

  • 2 confezioni di Macinato Quorn
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla bianca, sminuzzata molto finemente
  • 4 spicchi di aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata
  • 2 cucchiaini di peperoncino in pasta
  • 400 g di pomodori tagliati
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 400 g di fagioli neri in scatola, scolati
  • Sale e pepe a piacere

Per la salsa:

  • 200 g di pomodori ciliegini
  • ¼ cipolla rossa, sminuzzata finemente
  • ½ peperoncino rosso grande, privato dei semi e tagliato a piccoli cubetti
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe a piacere

Per la presentazione:

  • 4 tortillas grandi
  • 200 g di riso a grana lunga, cotto
  • Coriandolo fresco, sminuzzato
  • Insalata iceberg
  • Avocado tagliato a fette
  • Formaggio grattugiato
  • Panna acida

Fatta con Macinato Quorn vegetariano

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