4 Filetti Quorn (se surgelati, decongelare in frigo per una notte o nel microonde)
3 fette di pane tipo ciabatta (50 g)
1/4 di una piccola cipolla
1 spicchio d'aglio piccolo
8 g di erbe miste fresche, come prezzemolo, basilico, rosmarino
8 g di parmigiano grattugiato (vegetariano)
Buccia grattugiata di 1/4 di limone
Pepe nero q.b.
Metodo
Preriscaldate il forno a 180 °C/Gas 4.
Versate il pane in un mixer e frullate grossolanamente. Versate il composto in una ciotola.
Versate cipolla, aglio e le erbe nel mixer e frullate, poi aggiungete pangrattato, formaggio, buccia di limone e pepe nero.
Versate l'uovo sbattuto in una ciotola e il pangrattato alle erbe su un piatto. Prendete un Filetto Quorn e passatelo prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Disponete il filetto su una teglia da forno leggermente unta. Ripetete l'operazione con gli altri filetti e disponete la teglia nella posizione centrale del forno per 12 minuti, fino a completa doratura.
Consiglio
Serviteli con funghi saltati in padella o una fresca insalata verde.
Gli spaghetti alla bolognese preparati con i prodotti Quorn contengono il 90% di grassi saturi in meno rispetto alla versione con carne
Sostituendo il manzo con il Macinato Quorn una volta la settimana per un anno risparmierai l'equivalente in emissioni di carbonio di 20,000 bollitori in funzione
L'impronta idrica del Macinato Quorn è 10 volte inferiore a quella del macinato di manzo
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