1 cucchiaio da tavola di salsa Worcestershire vegetariana
1 dado da brodo vegetale senza glutine, sciolto in 150 ml di acqua calda
1 cucchiaio da tavola di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
Mazzetto di foglie di basilico fresco, a pezzetti
Sale e pepe a piacere
Formaggio duro a scelta, grattugiato di accompagnamento
Per le zucchine:
4 zucchine medie, tagliate a strisce sottili
2 cucchiai da tavola di olio d'oliva
1 cucchiaio da tavola di parmigiano vegetariano grattugiato
Metodo
Scaldare l'olio in un'ampia padella per friggere, quindi aggiungere la cipolla, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco medio mescolando spesso per circa 5 minuti finché le verdure non si sono ammorbidite. Aggiungere l'aglio e i funghi e far saltare per altri 2-3 minuti. Aggiungere il vino rosso mescolando e far ridurre fino a dimezzare il volume del liquido.
Aggiungere la passata, la salsa Worcestershire vegetariana, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro e l'origano. Mescolare con cura. Cuocere per 8-10 minuti finché le verdure sono pronte.
Aggiungere il Macinato Quorn mescolando e continuare a cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere il basilico mescolando e insaporire a piacere.
Per le zucchine, preriscaldare l'olio in un'ampia padella. Aggiungere gli spaghetti di zucchine precedentemente tagliati e far saltare per 2-3 minuti. Togliere dalla padella eliminando il liquido in eccesso. Aggiungere il formaggio mescolando e insaporire a piacere.
Gli spaghetti alla bolognese preparati con i prodotti Quorn contengono il 90% di grassi saturi in meno rispetto alla versione con carne
Sostituendo il manzo con il Macinato Quorn una volta la settimana per un anno risparmierai l'equivalente in emissioni di carbonio di 20,000 bollitori in funzione
L'impronta idrica del Macinato Quorn è 10 volte inferiore a quella del macinato di manzo
Visitando il nostro sito web acconsenti all'utilizzo dei cookie, piccoli bit di informazioni che ci consentono di mantenere la connessione al nostro sito. Questi cookie non sono utilizzati per raccogliere o archiviare informazioni personali identificabili.
